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La ciencia de los alimentos en la práctica Salvador Badui Dergal por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: México Pearson 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 B138i, ... No disponible:Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam: Prestado (1).

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Manual de prácticas y actividades de bioquímica de los alimentos / J. Rivas Miranda por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: México, México D.F. ; McGrawHill : 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (3)Ubicación, signatura topográfica: 614.4/R618m, ...

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Manual de prácticas y actividades de biotecnología de los alimentos Juan Rivas Miranda por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: México, México D.F. ; McGrawHill : 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.024/R618m, ...

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De los Sabores , Saberes y el Sentir : Memoria Culinarias de la Zona Rural de Tungurahua Tatiana Rodroguez L. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Quito Instituto Ecuatoriano de la Propiedad Intelectual 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (3)Ubicación, signatura topográfica: 641.5 R696, ...

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Hacia la soberaníaa alimentaria : agroecología y comercio asociativo desde experiencias andino-amazónicas / compiladoras Blanca Bustos y Hortencia Bustos. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español
Detalles de publicación: Quito : Ediciones Tierra : Universidad Andina Simón Bolívar, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (2)Ubicación, signatura topográfica: 363.8 H117, ...

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Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 I124.

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Principios de Ingeniería aplicados en los alimentos Juan de Dios, Alvarado por
Edición: 2
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: Ambato Universidad Técnica de Ambato 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (1)Ubicación, signatura topográfica: 641.62 A472.

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Alimentos ricos y nutritivos de la chagra Kichwa María Gabriela, Zurita Benavides; Juan F. Ponce Sánchez; Adria Pauker A; et...al
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: SPA
Detalles de publicación: Tena Universidad Regional Amazónica Ikiam 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (10)Ubicación, signatura topográfica: 631.584 A411, ...

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Fermentación para principiantes : guía paso a paso sobre la fermentación y los alimentos probióticos Drakes Press ; [traducción, Mª Carmen Escudero Millán]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid Edaf 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (5)Ubicación, signatura topográfica: 547.29 F359, ...

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Ciudades, Memorias, Territorios Y Alimentos Diálogos Iberoamericanos por una Cultura para la Sostenibilidad. Ariel, Jerez Novara; Rosa de la Fuente Fernández por
Edición: 1° Edición
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ES
Detalles de publicación: Valencia, España Tirant lo Blanch 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (2)Ubicación, signatura topográfica: 304.2 J55c, ...

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Tecnología del Procesado de Los Alimentos. Principios y Práctica Peter J. Fellows por
Edición: Primera Edición;
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Idioma: es
Detalles de publicación: Zaragoza, España; Acribia; 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 F322, ...