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Química de los alimentos Srinivasan Damodaran; Kirk L. Parkin y Owen R. Fennema
Tipo de material:
TextoIdioma: SPA Detalles de publicación: España CRC Press Taylor & Francis Group 2008Descripción: 1154 P. Graf. 26.5 cmISBN: - 978-84-200-1142-4
- 641.3 D163f
Contenidos:
Principales componentes de la materia - Componentes menores de los alimentos - Sistemas alimentarios - Fisiología y química de los tejidos musculares comestibles
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam | 641.3 D163f (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1/3 | Disponible | 002274 | |
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Principales componentes de la materia - Componentes menores de los alimentos - Sistemas alimentarios - Fisiología y química de los tejidos musculares comestibles
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