Manual de prácticas y actividades de bioquímica de los alimentos / (Registro nro. 773)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01084nam a2200217Ia 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20250514161909.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 160422e2014 mxud 000 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO (ISBN) | |
| Número Internacional Estándar del Libro (ISBN) | 9781456220068 (v. 1) |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO (ISBN) | |
| Número Internacional Estándar del Libro (ISBN) | 9781456220075 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | B-IKIAM |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 614.4 |
| Número de documento/Ítem | R618m |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Miranda, Juan Rivas |
| 9 (RLIN) | 163 |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Manual de prácticas y actividades de bioquímica de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. | J. Rivas Miranda |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | México, México D.F. ; |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | McGrawHill : |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2014 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 72 páginas : |
| Otras características físicas | gráficos ; |
| Dimensiones | 27 cm. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Determinación del pH en alimentos - Deshidratación de frutas - Elaboración de mermelada - Caramelización: elaboración de palanquetas - Reconocimiento de lípidos: saponificación - Elaboración de yogur - Determinación de ácido acético en el vinagre - Determinación de la adulteración de la leche con agua - Elaboración de gominolas - Colorantes naturales - Observación de cristales de carbohidratos naturales y sintético |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | BIOQUIMICA |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | ALIMENTOS |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Código de la institución [OBSOLETO] | B-IKIAM |
| Fecha de Catalogación | 2025-05-14 |
| Tipo de ítem Koha | Libros |
| Catalogador | VMD |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Fecha de adquisición | Fuente de adquisición | Coste, precio normal de compra | Número de inventario | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha del último préstamo | Número de copia | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam | Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam | 21.06.2016 | Compra | 12.64 | 001510 | 614.4/R618m | 001510 | 14.05.2025 | Ej. 3 | Libros |
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam | Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam | 21.06.2016 | Compra | 12.64 | 001511 | 614.4/R618m | 001511 | Ej. 2 | Libros | |
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam | Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam | 21.06.2016 | Compra | 12.64 | 001512 | 614.4/R618m | 001512 | 14.05.2025 | Ej.1 | Libros |