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	1.	Imagen de Amazon.com Imagen de OpenLibrary	Fermentation processes engineering in the food industry / edited by Carlos Ricardo Soccol, Ashok Pandey, Christian Larroche. por Soccol, Carlos Ricardo Pandey, Ashok Larroche, Christian Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Fla. : CRC ; London : Taylor & Francis [distributor], [2013]Fecha de copyright: ©2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (4)Ubicación, signatura topográfica: 664.941 F359f, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Guardar en listas
	2.	Imagen de Amazon.com Imagen de OpenLibrary	Microorganisms and fermentation of traditional foods / Ramesh C. Ray, Dr. Didier Montet, editors. por Ray, Ramesh C Montet, Didier Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: eng. Editor: Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2015] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (4)Ubicación, signatura topográfica: 664/.024, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Guardar en listas
	3.	Imagen de Amazon.com Imagen de OpenLibrary	The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world / Sandor Ellix Katz ; foreword by Michael Pollan. por Katz, Sandor Ellix Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: eng. Detalles de publicación: White River Junction, Vt. : Chelsea Green Pub., c2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (4)Ubicación, signatura topográfica: 664/.024, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Guardar en listas