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Practical fermentation technology / Brian McNeil, Linda Harvey [editors] por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: ENG
Detalles de publicación: Chichester (England) : John Wiley & Sons, cop. 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (2)Ubicación, signatura topográfica: 547.29, ...

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Food, fermentation and micro-organisms / Charles W. Bamforth, David J. Cook por
Edición: 2nd ed
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Hoboken, NJ : John Wiley & Sons, Inc., 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam (2)Ubicación, signatura topográfica: 664/.024 B199, ...

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