TY  - BOOK
AU  - León, Gerardo
TI  - Ají-salsas picantes,: dulces, cremosas, rústicas, especiales y texturas
SN  - 9789942480705
U1  - 641.8 
PY  - 2024///
CY  - Ecuador
PB  - L'escoffier - Escuela de Gastronomía
KW  - AJÍ
KW  - SALSAS PICANTES
N1  - Capítulo I: salsas de ají dulces -- Capítulo II: Salsas de ají cremosas -- Capítulo III: Salsas de ají rústicas -- Capítulo IV: Salsa de ají especiales -- Capítulo V: texturas con ají
N2  - "Descubre el fascinante mundo del ají y las salsas picantes en este libro único"

Sumérgete en un viaje culinario a través de las páginas de este libro, donde descubrirás la fascinante diversidad y riqueza de los ajíes, destacando su importancia histórica y cultural. Explora una amplia variedad de recetas que te inspirarán a experimentar con este versátil
ingrediente, desde salsas dulces hasta cremosas, rústicas, especiales y con diversas texturas. Cada preparación refleja la pasión y el compromiso del autor por valorar el ají, un producto milenario lleno de sabor y tradición. Con una mirada profunda y reflexiva, este libro invita a reflexionar sobre el significado y la importancia de los ajíes en la sociedad en general. Cada página es un tributo a la riqueza gastronómica, invitándote a deleitar tu paladar con un toque picante y descubrir nuevos sabores en cada bocado.

Prepárate para una experiencia gastronómica única.

”Ají - Salsas Picantes” es una invitación a explorar y celebrar la diversidad de las salsas picantes!
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