Palacios Riocerezo, Carlos  <br/><br/>
Producción Sostenible En Avicultura  
Carlos, Palacios Riocerezo 
 - 1° Edición  
 - Zaragoza, España   Servet  2021 
 - 128 páginas,  Figuras, imágenes, cuadros,    28 cm, 
<br/><br/>Las sociedades modernas demandan alimentos producidos con sistemas cada vez más sostenibles con el medio ambiente y con el bien estar de los animales. Por ello esta publicación aborda la situación de las granjas avícolas diferenciadas y certificadas con producciones más sostenibles que la producción industrial, explicando los sistemas de producción y las características de los alimentos obtenidos. 
<br/><br/> ÍNDICE DE CONTENIDOS -- 1. Concepto de sostenibilidad en avicultura -- 2. Descripción de los sistemas de producción alternativa avícola -- 3. Producción avícola en América Latina -- 4. Situación de las razas autóctonas avícolas y sus cruces -- 5. Instalaciones de los sistemas alternativos de producción -- 6. Normas de producción aplicables a la avicultura sostenible -- 7. Enfermedades más habituales en los sistemas alternativos de producción -- 8. Calidad de la carne de pollo y de los huevos en la producción sostenible -- 9. Mercados mundiales de productos avícolas sostenibles y perspectivas de futuro -- Bibliografía.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788418020889 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRODUCCIÓN<br/>Avicultura 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>636-5  / P153