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Manual de prácticas y actividades de biotecnología de los alimentos Juan Rivas Miranda
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México, México D.F. ; McGrawHill : 2014Descripción: 80 páginas : ilustraciones ; 27 cmISBN: - 9781456220075
- 664.024 R618m
Contenidos:
Tecnología de frutas y hortalizas - Esterilización de envases para alimentos - Néctar de manzana con arándano y miel - Ate de frutas - Chicles chipotles en escabeche - Elaboración de salsa cátsup - Tecnología de los cereales - Obtención del gluten por el método de lavado - Elaboración de cerveza - Elaboración de licor - Elaboración de rompope - Tecnología de nuevos productos - Gelificación y esferificasción de nutrimentos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam | 664.024/R618m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 001513 | |
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Libros
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Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam | 664.024/R618m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.2 | Disponible | 001514 | |
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Libros
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Biblioteca Universidad Regional Amazónica Ikiam | 664.024/R618m (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | Disponible | 001515 |
Tecnología de frutas y hortalizas - Esterilización de envases para alimentos - Néctar de manzana con arándano y miel - Ate de frutas - Chicles chipotles en escabeche - Elaboración de salsa cátsup - Tecnología de los cereales - Obtención del gluten por el método de lavado - Elaboración de cerveza - Elaboración de licor - Elaboración de rompope - Tecnología de nuevos productos - Gelificación y esferificasción de nutrimentos
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